ホットケーキミックスで簡単♪子どもとパパが喜ぶ手作りおやつができる★

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昔から愛されているホットケーキミックスを使って、子どものおやつ用と、ママとパパのデザートに、家族みんなで作れるおやつのレシピを紹介します!

こんにちは、nicottieスタッフのなびこです。
離乳食を開始して3歳まで、毎日ごはんやおやつ作りに奮闘してきましたが、ときどきまったく食事に興味ない時があるようで、

「なんで食べないの・・・?」
「食べないんだったらもう作らない!!」
と泣き怒りになる時もありました。そんなときに私に保育園の先生からいただいた言葉は

「『食事は楽しい時間だよ』ということを伝えることが大切」

という温かい言葉でした。
とっても便利で美味しく焼けるホットケーキミックスを使って、子どもパパも楽しくて、一息できるおやつを作ってみてくださいね。

【1】型抜きキャロットホットケーキ

ホットケーキを使って型抜きを子どもと一緒にやってみて♪にんじんを入れて栄養もとれますし、楽しい遊びも取り入れたおやつ★

材料
【型抜きキャロットホットケーキ】
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳(または水) 100ml
すりおろしにんじん1/4本
クッキーなどの型抜き
作り方
(1)卵と牛乳(または水)をよくまぜ、ホットケーキミックスを入れ軽く混ぜ合わせる
(2)すりおろした人参1/4を加えて混ぜ合わせる
(3)フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ます
(4)弱火にして生地を高めから一気に流し約3分焼き、プツプツと小さな泡が出たらすぐに裏返す
(5)弱火で約2分焼き、火が通ればお皿にうつす
(6)子どもと一緒にクッキーの型で抜きましょう

【2】型抜きホットケーキの残りで「簡単ティラミス」

材料
【ティラミス 2個分】
型抜きホットケーキの残り
マスカルポーネチーズ 100g
砂糖 大さじ2
ココアパウダー 適量
(コーヒーソース)
インスタントコーヒー 小さじ2
お湯 大さじ1
砂糖 大さじ2
作り方
(1)インスタントコーヒー小さじ2、お湯大さじ1、砂糖大さじ2を混ぜて溶かしておく
(2)(1)で細かくした型抜きホットケーキの残りをひたし、器に入れる
(3)マスカルポーネチーズ50gと砂糖大さじ2をまぜあわせ、ひたしたホットケーキの上に重ねる
(4)ココアパウダー適量をふりかけて完成です
子どもにとっては型抜きという遊びの要素もあり、大人にとってはちょっとした特別なデザートになります。一息ついて明日も頑張ろうという気持ちになるおやつです。

【3】楽しい!ホットケーキミックスで鈴カステラ

たこやき器を買ったはいいものの、たこやきしか使えないの?を工夫したレシピです。
材料
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳(または水) 100ml
たこやき器
作り方
(1)卵と牛乳(または水)をよくまぜ、ホットケーキミックスを入れ軽く混ぜ合わせる
(2)たこやき器を弱火で温め、サラダ油をひいておく
(3)偶数の穴の数だけ生地を流し入れ、プツプツと小さな穴ができたら、焼きあがった生地を上に乗せる
(4)つなぎ目を中心にコロコロ転がしながら全体に焼き色を付ける
テーブルのコンロでおやつが出来上がっていく様子を見ると、子どもも大人もワクワク気分になります。子どもが大きくなったら、一緒に作るもの一案ですね。

【4】南国のおやつ★ピサンゴレン(揚げバナナ)

子どもの朝食にバナナを出していたものの、毎日バナナじゃ飽きるかな?を工夫したレシピです♪

材料
ホットケーキミックス 150g
水 100ml
ミニバナナ 数本
粉砂糖 適量
作り方
(1)ホットケーキミックスと水をよくまぜる
(2)ミニバナナに(1)の生地をつけてカリッとキツネ色になるまで揚げる
(3)少し冷めたら粉砂糖をふりかける
ホットケーキミックスにバナナなので、美味しさに間違いナシのレシピです。手軽なのに少し珍しさもあるレシピです。
ホットケーキミックスは、アレンジ次第でいろんなおやつを作ることができますし、ほとんど失敗もありません。シンプルなおやつであっても、形を変えたり、家にあるものを加えることで華やかになり、食卓に彩りを添えられますね!子どもの笑顔、パパの喜ぶ顔を思い浮かべながら作ってみてはいかがでしょうか。

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