親子でクッキング♪簡単シチューのレシピとアレンジ法

親子でクッキング♪簡単シチューのレシピとアレンジ法

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寒い日といえば、ポカポカ温まるシチューが食べたくなりますね! 今回は、子どもと一緒に作れる簡単なシチューのレシピをご紹介します。残ったシチューのアレンジレシピも、簡単でおいしいものばかり。ぜひお試しください!

シチューづくりのお手伝いポイント

子どもにお手伝いをお願いするときのポイントは、はじめは簡単な作業を一緒にして、慣れたら一人でお願いし、徐々に難易度の高い作業を教えていきましょう。包丁や火を使う作業は危なっかしくて心配ですが、子どもは何にでも興味をもってチャレンジしたがるので、どんどんやらせてあげて! 料理は子どもの脳を活性化させますよ。

まずは簡単な作業から。

【STEP1】

  • ニンジンを型でくり抜く
  • 玉ねぎの皮をむく
  • きのこを割く
  • ルーを入れる
  • 水や牛乳の計量
  • ピーラーでニンジンとジャガイモの皮をむく など

慣れてきたら、いよいよ包丁や火を使う作業です。包丁の持ち方や猫の手、切り方、鍋は熱いということ…など、教えることがたくさんで心配ですが、一つ一つ一緒に作業をして教えてあげましょう。

【STEP2】

  • 包丁でニンジンとジャガイモを切る
  • 炒める作業をする
  • 鍋をかきまぜる など

大人の包丁は重いので、子ども用の包丁を用意してあげると切りやすいです。100円ショップなどで買える「ギザギザな刃」の包丁は、余分な力が入ってしまいかえって危ないので、はじめから子ども用のスパッと切れる包丁の方がおすすめです。

濃厚なクリームシチューレシピ

それでは、市販のルーを使って作る、濃厚なシチューのレシピをいくつかご紹介しましょう!

ハウス北海道シチューで濃厚クリームシチュー

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出典:楽天レシピ

材 料(5人分)

  • 玉ねぎ 中1.5個分
  • ジャガイモ 中1.5個分
  • ニンジン 中1/2
  • サラダ油またはバター 大さじ1
  • 水 300ml
  • 牛乳(乳脂肪分4.2以上がオススメ) 250ml
  • 鶏肉 250~350g
  • チキンコンソメ キューブ1/2個
  • ハウス北海道シチュー 一箱の半量(80g)

作り方

  1. 箱の裏面の通りに肉、野菜をいため、水とコンソメをいれたら中火でフタをしてください。水の量が少ないので焦げないように気をつけてくださいね!ここまでは圧力鍋でもできます。
  2. あくをとり、牛乳をいれ弱火で5分ほど煮込みます。
  3. いったん火をとめルウを割りいれて溶かし、再びとろみがつくまで約10分弱火で様子を見ながら煮ます。

アレンジとして、コーンを入れると子どもが喜びますよ。鶏肉の代わりに豚肉やベーコンでもOK。茹でたブロッコリーを乗せると彩りが良くなりますね。

他にも、ジャガイモの代わりに里芋を使うと、トロッとしてまた違った味わいを楽しめます。カブや大根・白菜・しめじを入れると、いつもと風味が変わって美味しいです。牛乳が苦手な方は、豆乳でも美味しいシチューになります。

魚介を使ったゴージャスなシチューレシピ

野菜やお肉以外にも、魚介を使うことでゴージャスなシチューになります。焼き鮭の入ったクリームシチューは彩りも綺麗で美味しいですよ。

お肌にうれしい~☆鮭のクリームシチュー

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出典:楽天レシピ/

材 料(2人分)

  • 鮭 2切れ
  • 好きなキノコ類 2パック
  • 玉ねぎ 半分
  • アスパラガス 2本
  • 小麦粉 大さじ3~4
  • バター 大さじ2
  • 牛乳 500cc
  • 白ワイン 100cc
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ

作り方

  1. 鮭は塩と酒(分量外)をふって時間を置き、キッチンペーパでふく
  2. 深めのフライパンで鮭を焼き、お皿に上げとく
  3. 同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとキノコを炒め、しんなりしたら小麦粉を入れ、しばらく炒める
  4. もったりしてきたら牛乳と白ワインを入れて、コンソメ、塩、コショウで味付け
  5. トロミが出るまで、鍋底をこすりながら混ぜる
  6. 鮭を戻し、ちょっと煮込む
  7. お皿に盛り、チンして柔らかくしたアスパラガスを彩る

残ったシチューのアレンジレシピ

残ったクリームシチューde簡単 カルボナーラ

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出典:楽天レシピ

材 料(1人分)

  • パスタ 80~90g
  • ベーコン 1~2枚
  • ホワイトシチュー おたま1杯分くらい(約100~120g)
  • 牛乳 50cc
  • 卵 1/2個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 黒こしょう 2~3ふり
  • あればパセリ(乾燥パセリでもOK) 飾り用
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでます。
    ※湯に対し3%の塩を加えます。海水の味くらいが目安です。
  2. フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
  3. 2にシチューと牛乳を加え全体を混ぜながら、加熱します。
  4. 3にゆであがったパスタを加え、ひとまぜしたら火を止めます。
  5. 粉チーズ、溶き卵を加え、全体を手早く混ぜ、器に盛ります。
  6. 黒こしょうをふり、お好みでパセリをのせて完成です。

残ったシチューで作る 簡単!クリームグラタン

 
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出典:楽天レシピ

材 料(4人分)

  • クリームシチュー 400g
  • マカロニ 70g
  • ミックスチーズ  適量
  • パセリ 少々

作り方

  1. お湯をわかし、塩を入れ、マカロニを袋の表示時間通りに茹でる。
  2. シチューを温め、1のマカロニを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  3. バターを塗った耐熱皿に2を入れ、ミックスチーズを散らす。
  4. トースターで8分焼く。
  5. 焼けたらパセリを散らして完成

あえて野菜をつぶさないで、ゴロゴロしている方が食感を楽しめて美味しいです。

シチューが余ったら♡絶品うどんシチュー

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出典:楽天レシピ

材 料(2人分)

  • 冷凍うどん 3玉
  • 残っているシチュー 4杯分程
  • 牛乳 3カップ程
  • お水 3カップ程
  • ★ほんだし 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★バター 50g
  • ★カレーパウダー 適量
  • いんげん 2本

作り方

  1. 残ったシチューに牛乳、お水を足し、煮立ったところで冷凍うどんを入れ、弱火で煮込む。
  2. ★の材料を1に入れて出来上がり♪
  3. 彩りに、いんげんなど、緑ものなどトッピングしてください

寒い日に食べるシチューは、ほっとする幸せの料理ですね。親子で楽しくクッキングをして、残ったらアレンジして食べられるので、この冬我が家でも何度もテーブルに登場しています。圧力鍋を使うと時間短縮できて便利ですよ。

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