シャキシャキ新食感!じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め

シャキシャキ新食感!じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め

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「じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。千切りじゃがいもと豚こま肉をピリッと辛みの効いた豆板醤で炒めました。じゃがいものシャキシャキ食感はやみつきに!おつまみとしてもおすすめですよ♪
シャキシャキ新食感!じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め

【材料】じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め(4人分)

  • 豚こま肉 …  200g
  • じゃがいも …  3個(300g)
  • ごま油 …  大さじ1杯
  • にんにく …  1片
  • 塩こしょう …  少々
  • ☆酒 …  大さじ1杯
  • ☆砂糖 …  大さじ1杯
  • ☆しょうゆ …  大さじ1杯
  • ☆みそ …  大さじ1と1/2杯
  • ☆豆板醤 …  小さじ1杯

【下ごしらえ】じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め

・にんにくはみじん切りにします。
・豚こま肉は塩こしょうで下味を付けます。

【作り方】じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め

1

じゃがいもは千切りにし、水に10分さらして水気を切ります。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて中火で炒めます。色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせます。

3

じゃがいもに油が回ったら☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。お皿に盛り付け、お好みでねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは炒める前に水にさらすとデンプン質が抜け、シャキシャキとした食感が残ります。豆板醤の量でお好みの辛さに調整してくださいね♪
▼この歯ごたえがやみつきに!「シャキシャキ」食感のレシピ集♪
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