もっちりコクあま!肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮

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「肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げ豆腐を豚バラ肉でくるっと巻いて、和風だれで煮込みました。おろし玉ねぎがしっかり絡んでこっくりと芳醇な味わいに!味もボリュームも大満足まちがいなしのひと品です。
もっちりコクあま!肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮

【材料】肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮(2人分)

  • 玉ねぎ …  1/2個
  • 豚バラ肉 …  200g
  • 塩こしょう …  少々
  • 厚揚げ …  300g
  • 片栗粉 …  適量
  • サラダ油 …  小さじ1杯
  • ☆酒 …  大さじ1杯
  • ☆みりん …  大さじ1杯
  • ☆しょうゆ …  大さじ1と1/2杯
  • ☆砂糖 …  小さじ1杯
  • ☆しょうがすりおろし …  小さじ1/2杯

【下ごしらえ】肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮

・豚バラ肉は塩こしょうで下味を付けます。
・しょうがは皮をむいてすりおろします。

【作り方】肉巻き厚揚げのおろし玉ねぎ煮

1

玉ねぎをすりおろします。

2

厚揚げを2cm幅に切り、豚バラ肉を巻き付けて片栗粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして焼きます。

4

全面に焼き色が付いたら☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、すりおろし玉ねぎを加えて絡めます。

5

器に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成です。お好みで万能ねぎや七味唐辛子を散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろすときは繊維と垂直に半分に切り、根に近い下半分を使用するのがおすすめ。バラけにくく、すりおろしやすくなります。また、お肉を厚揚げにきつく巻き付けておくと、炒めるときに厚揚げが抜けにくくなりますよ。
▼厚揚げのおすすめレシピはほかにも!
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