【ハロウィンレシピ】太りやすいは間違い!美容に嬉しいかぼちゃ&チーズ茶巾♪

【ハロウィンレシピ】太りやすいは間違い!美容に嬉しいかぼちゃ&チーズ茶巾♪

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10月と言えば、ハロウィン! ハロウィンと言えば、かぼちゃ! ということで、ハロウィンに向けて、かぼちゃレシピをチェックしている方も多いかもしれませんね。

でも、「かぼちゃって糖質が多くて太りやすそう...」と、思っていませんか? 確かに、かぼちゃは野菜の中では糖質量が多く、カロリーも決して低くはありません。しかしながら、かぼちゃには強い抗酸化作用を持つβカロテンや食物繊維が豊富で、美容に嬉しいビタミンCやビタミンEも含まれています。多く出まわるこの時期に食べないなんてもったいない! と言えるほど、栄養豊富な食材なのです。

そこで今回は、食べてキレイになりつつ、ハロウィンパーティーにもぴったりなかぼちゃ料理をご紹介します♪

チーズ&かぼちゃ茶巾

材料(8個分)

かぼちゃ 正味300g
無調整豆乳 大さじ3~4
塩、こしょう 少々
お好みのチーズ 適量

【作り方】
1. かぼちゃは種と綿を取り除き、さっと水にくぐらせて耐熱容器入れ、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で3~4分、串がスッと通るまで加熱する。

2. 皮を切り落とし、フォークやマッシャーを使って潰し、豆乳と塩、こしょうを加え滑らかになるまで潰す。この時皮は捨てずにとっておく。

3. 2を8等分し、ラップに1つ分を広げ、チーズを包みながら茶巾絞りにする。

4.冷蔵庫で冷やす。

5. 皮を小さく切っててっぺんにのせる。

ハロウィンパーティーの時は、残った皮を小さく切って側面に貼り付け、ジャック・オ・ランタン風にしてもかわいいですよ♪ 残ったら冷凍保存もできるので、別の日にお弁当のおかずにしても◎。

かぼちゃはマヨネーズを使ったサラダや、ホワイトソースを使ったグラタンなど、高カロリーな食材と組み合わせがち。そうすることで、カロリーもおのずと高くなってしまいますが、豆乳を使えば安心!

組み合わせるチーズは、今回はベビーチーズを4等分して使いましたが、カロリーが気になる方はモッツァレアチーズがおすすめ。クリームチーズは高カロリーなので注意です。

せっかくのこの季節、かぼちゃを賢く取り入れて、美容に活かしていきましょう!

レシピ考案&お話を伺ったのは...
管理栄養士、フードコーディネーター・北嶋佳奈さん
大学卒業後、フードコーディネーターアシスタントや飲食店勤務後、独立。美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。

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●当記事は、編集部取材に基づいた情報です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。

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