あざやか秋色!かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり

あざやか秋色!かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり

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「かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マッシュしたかぼちゃとバターをご飯に加えておにぎりにし、豚バラ肉でくるくる巻いた肉巻きおにぎりです!最後に甘辛いたれを絡めたボリュームたっぷりのひと品ですよ♪
あざやか秋色!かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり

【材料】かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり(4人分)

  • かぼちゃ …  300g
  • 塩こしょう …  少々
  • バター …  15g
  • ごはん …  400g
  • 豚バラ肉 …  250g
  • 塩こしょう …  少々(お肉下味用)
  • サラダ油 …  大さじ2杯(フライパン用)
  •  …  大さじ2杯
  • ☆酒 …  大さじ1杯
  • ☆みりん …  大さじ2杯
  • ☆砂糖 …  大さじ1杯
  • ☆しょうゆ …  大さじ2杯

【下ごしらえ】かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり

・かぼちゃは種と皮を取り除きます。
・豚バラ肉は塩こしょうで下味をつけます。

【作り方】かぼちゃごはんの肉巻きおにぎり

1

かぼちゃは大きめのひと口大にカットし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

2

①をレンジから取り出し、塩こしょう、バターを加えてヘラで粗く潰します。

3

②をごはんとよく混ぜ合わせ、1/6量ずつラップにのせて丸く成形します。

4

豚バラ肉を広げ、端に③を置いて巻きます。豚バラ肉をもう1枚直角になるよう巻き付け、手で軽く握って押さえます。

5

フライパンにサラダ油を引いて熱し、④の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で焼きます。焼き目が付いたらフタをし、中火で5分蒸し焼きにします。

6

豚バラ肉に火が通ったらフライパンに水と☆の調味料を入れ、表面に照りが出るまで転がしながら中火で煮詰めます。お皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成です。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

かぼちゃは水分が多いので、ごはんを少し固めに炊いておくのがおすすめ。豚バラ肉を巻き付けたら巻き終わりを手で軽く握って締めると、焼いてもはがれにくくなりますよ♪
▼お腹がペコペコなときは…!「お肉」を使ったおにぎりレシピ集♪♪
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