包丁いらずでさっぱり簡単!豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

包丁いらずでさっぱり簡単!豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

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「豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもとズッキーニを薄くスライスし、豚肉と一緒に冷しゃぶにして盛り付けました。しょうがの効いたさっぱりダレをかけていただく、ボリューム満点の夏おかずです♪
包丁いらずでさっぱり簡単!豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

【材料】豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ(4人分)

  • 豚ロース肉薄切り …  200g
  • じゃがいも …  3個(150g)
  • ズッキーニ …  1本
  • 合わせだれ
  • ☆砂糖 …  小さじ1杯
  • ☆すりごま …  大さじ1杯
  • ☆しょうがすりおろし …  小さじ1杯
  • ☆ごま油 …  大さじ1杯
  • ☆ポン酢 …  60cc
  • トッピング
  • 万能ねぎ …  適量

【下ごしらえ】豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

・じゃがいもは皮をむきます。

【作り方】豚肉とじゃがいもの冷しゃぶ

1

じゃがいもとズッキーニをスラーサーでスライスします。

2

鍋に沸騰させたお湯でじゃがいもとズッキーニを1分茹でます。ザルに上げて水気を切り、粗熱を取ります。

3

鍋に再びお湯を沸かし、豚ロース肉をさっと湯がきます。色が変わったら氷水に取って冷やし、水気を切ります。

4

ボウルに☆を入れて混ぜ、合わせだれを作ります。②と③を皿に盛り付けて万能ねぎをのせ、合わせだれをかけて完成です。

コツ・ポイント

野菜は大根やにんじんに代えてもおいしく作れます♪薄くスライスすると加熱時間が短く、豚肉の食感とよく合います。お使いのスライサーによって厚みが異なりますので、加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。
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