【レシピ公開】超簡単! 菱田屋のしっとり柔らか「よだれ鶏」

【レシピ公開】超簡単! 菱田屋のしっとり柔らか「よだれ鶏」

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しっとり柔らかな鶏肉を、豆板醤が入ったピリリと辛いたれでいただく「よだれ鶏」。簡単においしく作る方法が知りたい! と、東京・駒場東大前の行列ができる定食屋「菱田屋」の5代目店主、菱田アキラさんに「菱田屋流の絶品よだれ鶏」を教えてもらいました! 菱田さんによると「最大のポイントは火の入れ方」とのこと。「火の入れ方」ってちょっとコムズカシソウ……。でも、実際に教えてもらうと超簡単でした!鍋に鶏...
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